Mątwy to drapieżne zwierzęta słonowodne. Są to głowonogi z rzędu dziesięciornic. Zamieszkują morza i oceany głównie strefy śródziemnomorskiej, subtropikalnej i tropikalnej. Najczęściej poławianym pospolitym gatunkiem jest Mątwa zwyczajna Sepia officinalis, która bytuje w Morzu Śródziemnym, Atlantyku oraz Morzu Północnym. Zamieszkuje ona głównie okolice dna o charakterze piaszczystym. Osiąga 30-45 cm długości oraz wagę do 5 kg. Ciekawostką jest fakt, że gatunek ten był już poławiany w Starożytności. Obecnie na wielką skalę są pozyskiwane także gatunki mątwy z Morza Południowochińskiego.